献立の記事を書いて欲しい、というリクエストがあったので、拙いですが「豚肉とキムチの炒め物」を作ってみました。
材料:2人分
  • 豚肉小間切れ・・・150g
  • 塩こしょう・・・少々
  • 酒・・・大さじ1
  • 片栗粉・・・大さじ2分の1
  • 白菜キムチ・・・60g
  • にら・・・50g
  • もやし・・・120g
  • サラダ油・・・大さじ1
  • (風味を付けたい場合)ゴマ油・・・大さじ2分の1

下ごしらえ

1,まず豚肉をボウルに入れて、塩、こしょう、酒、片栗粉の順で振ります。それを手でもんで片栗粉をよくなじませます。
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2,にらは4cmの長さで切り、キムチはざく切りにします。もやしは水洗いしましょう。ひげ根を取るとより美味しくなりますが手間がかかります。(私はやってません。)
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ちなみにもやしはキングもやしを使用しています。少々高いですが値段の分だけ美味しいので、私がオススメする品です。
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炒める

3,フライパンにサラダ油を強火で熱して、豚肉を炒めます。菜箸でほぐしながら炒めます。
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4,肉の色が変わったら、キムチを加えて炒めます。
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6,更にもやしを加えて、混ぜながら炒めます。
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7,にらを加え、炒めあわせます。
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8,全体が混ざったら、最後にごま油を回し入れて風味を付けます。

9,出来上がりです
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材料を切って炒めるだけなので、おそらく初心者の方でも上手く作れると思います。(私も初心者ですが)
最近暑いので、辛いものを食べて夏を乗り切りましょう。それではまた。