材料：２人分

• 豚肉小間切れ・・・１５０ｇ
• 塩こしょう・・・少々
• 酒・・・大さじ１
• 片栗粉・・・大さじ２分の１
• 白菜キムチ・・・６０ｇ
• にら・・・５０ｇ
• もやし・・・１２０ｇ
• サラダ油・・・大さじ１
• （風味を付けたい場合）ゴマ油・・・大さじ２分の１
  

下ごしらえ

１，まず豚肉をボウルに入れて、塩、こしょう、酒、片栗粉の順で振ります。それを手でもんで片栗粉をよくなじませます。

 
２，にらは４ｃｍの長さで切り、キムチはざく切りにします。もやしは水洗いしましょう。ひげ根を取るとより美味しくなりますが手間がかかります。（私はやってません。）

 
ちなみにもやしはキングもやしを使用しています。少々高いですが値段の分だけ美味しいので、私がオススメする品です。

炒める

３，フライパンにサラダ油を強火で熱して、豚肉を炒めます。菜箸でほぐしながら炒めます。


４，肉の色が変わったら、キムチを加えて炒めます。


６，更にもやしを加えて、混ぜながら炒めます。

 
７，にらを加え、炒めあわせます。

 
８，全体が混ざったら、最後にごま油を回し入れて風味を付けます。

９，出来上がりです

 
材料を切って炒めるだけなので、おそらく初心者の方でも上手く作れると思います。（私も初心者ですが）
最近暑いので、辛いものを食べて夏を乗り切りましょう。それではまた。